I ett par veckor har vi kunnat följa tre kockar och tre skolkök i Sverige. Kockarnas projekt har varit att förbättra och påverka skolmaten. I vissa skolkök har det varit problematiskt eftersom personalen inte har varit jättepositiv till de nya sättet att tänka mat. I andra har det gått väldigt bra. Ett sådant kök är Södervärn i Visby.

Men matchefen Freddy Sirland var inte lika positiv. Under en intervju som gjordes med honom. Sa han detta

Carola Magnusson (CM): Det jobbet de gör där...
Freddy Sirland (FS): Jo, jag är medveten, jag är medveten. Det är inte bara där. Det är på flera ställen, och därför var inte jag, om jag ska vara riktigt ärligt, var inte jag så jävla glad åt att man hade tagit direktkontakt med Södervärn, för det var ju inte det vi ville visa upp. Men det är ju så, det gör personalen i måltidssvängen, det gör man också ute i städet, alltså allt det här på golvet...
CM: Vilka är det som jobbar där då? 
FS: I städ o sånt?
CM: Och i skolköken. Kvinnor?
FS: Ja, och lågutbildade.

(från helagotland.se)

Inte så smart kanske. Freddy var inte så positiv till att programmet valt Södervärn, och jag varför då kan man fråga sig? För att det bara arbetar kvinnor och lågutbildade...? Nja Jag tror att det hade att göra med att han vet hur katastrofalt det ser ut. Trasiga redskap och trångt + att de är under bemannade för de antal portioner som ska lagas. Freddy hade hellre sätt att de valt de nyrenoverade köket i Slite. Och varför då? Jo, de har säkert med att göra att det är ett fräschare och större kök, snyggare att visa upp i teve helt enkelt. 

Nu är husmor på Södervärn nominerat till Årets hjälte, och jag håller verkligen tummarna. Och all personla på Södervärn borde få medalj. Det är ett fanatiskt jobb de gjort. Trotts att kommunen vill tysta ner och inte visa.

Gotlands kommun och skolmaten har altid varit en het potatis. Jag mins när jag gick på mellanstadiet och det nya med vakuumförpackad förkokt potatis kom. Min lärare blev helt galen. Detta var samma typ av potatis som visades i programmet . Något som fortfarande används. Frågan kring potatis har tagits upp tidigare på ön. För ett antal år sedan protesterade en hel skola, de ville ha gotländsk potatis, i stället för den förkokta som kom från fastlandet.  Vet inte hur det blev i den frågan. men komunnen har iaf den förkokta kvar. Katastrof!

 

Mamma

31 oktober 2009 21:32

Vi följer Matakuten med spänning! Freddy är en råtta! Heja Birgitta med personal!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Nu. Sähär typ dryga veckan efter så måste jag få ut lite tankar i text. Men jämna mellanrum så blossar diskussionen upp. Jag syftar nu på att Zara Larsson gick ut och sa att hon vad nöjd över att hon gått upp i vikt och att lite celluliter har vä...

Efter att ha sett denna veckas avsnitt av Kobra som behandlar mens i konsten fick jag inspiration att dela med mig av mitt mensliv.   Mitt förhållande till mens är aningens komplicerat. Vi har levt ihop i typ 17 år, eller ja, om vi ska vara petno...

  Jag börjar bli smått allergisk mot ordet hälsa. Men vad betyder det, egentligen. Jag gjorde ett litet försök att slå upp hälsa och kan konstatera att det verkar vara ett ord som är svårt att definiera. Och jag har märkt att den stora massan inte ...

I går, fredag såg jag första avsnittet av Fittstim-Min kamp, sedan dess har jag inte helt slutat tänka på programmet, eller dig. Känner att det är en del jag behöver säga. Men hur? Så jag gör så här i. För en del av mig blir så jävla arg, en annan de...

  Sitter och ser på Nyhetsmorgon som i dag enbart handlar om Filippinerna och tyfonen som drog fram där för en vecka sedan. Landet är i kaos, bilderna som visas är hemska, byra, städer, samhällen som bara är borta, sönderblåsta. Just nu pågor ett e...